白麹と飯米のお酒

先月ファスティングで秩父へ出かけた折に、
買い求めた日本酒を、
遅ればせながら飲んでみた。
白麹を使っていることと、
キヌヒカリという飯米を使っていることに惹かれ、
購入した「秩父錦白麹純米吟醸」

さわやかな甘みと酸味。
きんきんに冷やした時よりも、
常温の方がうまみが増すみたい。
どこかで見かけましたら、ぜひお試しを(^^)/