キノコのサッと干し

最近ハマっていること。
キノコのサッと干し！
切り干し大根のように、
きっちり干し上げるのではなくて、
天日に半日くらい当てたら、
そのまま冷蔵庫保存して使うだけ。
曇りの日は、少し風に当てるだけでも。

キノコはあらかじめ割いて。
シイタケも、軸を外して割いておくと、
しこしことした食感が美味！
これが妙に美味しくなって、
一度やったら病みつきになりました。
干すときにすでに切り分けてあるので、
使う時に手間いらずなのも嬉しい。

ぜひお試しを(^^)/ 

川崎夜市

昨日仕事帰りに職場の仲間と、
川崎駅前で開催された「川崎夜市」を楽しんだ。

ネオンが妙に台湾チック！

久しぶりの屋外での飲食イベント。
待ちわびた人たちのたくさんの笑顔。
屋台料理もビールも、
外でわいわいといただくだけで、
各段と美味しく感じるのはなぜだろう。

あちこちの屋台で料理が早々に完売！

こういうひととき。
しみじみとありがたいなあ。

ドイツリューベック市との記念事業と南インドカレー

川崎市とドイツリューベック市との交流の
３０周年を記念したコンサートを観に出かけた。

会場の最寄り駅にある商店街は、
ブレーメン通りという愛らしい名前で、
とても賑わっていて、歩くだけでも楽しい。

商店街を少し外れた所に、
お目当ての南インドカレーのお店マリニがあって、
様々盛られたカレーはどれも美味だけど、
中でも魚のカレーは絶品！

チャイのパフォーマンスも楽しかった!(^^)!

記念コンサートは、演奏はもちろんのこと、
リューベック市やハンブルクで学ばれていた演奏家のお二人の、
ウィットに富んだトークが楽しく、
会場を出た時には、すっかりドイツファンに(*^_^*) 

またこんなイベントがあるといいなあ。

白麹と飯米のお酒

先月ファスティングで秩父へ出かけた折に、
買い求めた日本酒を、
遅ればせながら飲んでみた。
白麹を使っていることと、
キヌヒカリという飯米を使っていることに惹かれ、
購入した「秩父錦白麹純米吟醸」

さわやかな甘みと酸味。
きんきんに冷やした時よりも、
常温の方がうまみが増すみたい。
どこかで見かけましたら、ぜひお試しを(^^)/

二年ぶりのイベント

以前の職場で、新たなイベントを企画していた時に、
とてもお世話になった方が主催しているイベントが、
２年ぶりに開催された。
ぜひとも一言開催のお祝いをお伝えしたく、
昨日出かけて行った。

以前より規模は少し小さくなっていたけれど、
出展者の皆さんも来場者の皆さんも本当に楽しそうで、
会場を回る私も、本当に幸せな気持ちになった。
イベントはいいなあ。
また企画に携わりたいと思った。

会場のある相模大野の駅前は、
早くも恒例のクリスマスツリーが飾られていて、
そんな光景も懐かしかった。

 

バクテー（肉骨茶）再々度マカンマカン！

友人がシンガポールの出張土産に、
バクテーの元をくれた。
バクテーは大好きな料理で、
先日も友人と食べに行ったところ。
いただたバクテーの元は、
シンガポールの高島屋で見つけたそうで、
香辛料の誘惑に勝てずすぐさまその日の夕飯に。

何を入れるかは自由度が高いと思ったので、
玉ねぎを丸ごと、にんにくを皮付きのまま（レシピ通り）
キノコを４種類、乾燥棗、ピーカンナッツも入れてみた。
食べる直前に、レタスと半熟ゆで卵も投入。

パックの中に香辛料がたっぷり

まずは塩味でシンガポール風

２杯目はソイソースを加えたマレーシア風

美味しすぎる～～～(^^)/
香辛料のおかげで、お腹の中からあったまります！

サリ麺を入れました

で、翌日の昼ごはんにはラーメンに。
有難い美味しさ(^^)/

中国東北料理と野毛ハルク

昨日は友人の勤め先の講演会が中華街のホテルであって、
昼ご飯に、久しぶりに東北料理を食べた。

羊肉串や幅広の春雨料理など、
以前瀋陽に住んでいた時の日常の料理。
懐かしかったなあ。

その後、ずっと行きたいと思っていた、
野毛のハルクで日本酒三昧。

ここのお店は、日本酒は山北にある「川西酒造」さんのお酒だけ。
私も大好きな蔵のお酒なので、
ついつい進みすぎてしまう(^_-)-☆
しかも、ど燗酒といって、７０度まで温度を上げた燗酒は、
あっつあつから、徐々に温度が下がっていく味の変化を楽しめる。

幸せなひと時でした(^^)/